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诗文 自熬阿胶糕
释义
自熬阿胶糕的做法
“冬天进了补,春天能打虎呵呵听了这句话马上给妈妈熬了阿胶糕,吃了两块很好吃,熬一次可以吃两个月,刚好也到春天了,这个配方不错,是一个中医告诉我的,分享给大家”

食材明细

主料
  • 阿胶 250g
  • 黄酒 500g
  • 枸杞 150g
  • 黑芝麻 250g
辅料
  • 冰糖 200g
  • 核桃仁 250g
  • 红枣 250g
  • 玫瑰花 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自熬阿胶糕的做法步骤

  • 自熬阿胶糕的做法步骤:1
    1
    所有材料大合影
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:2
    2
    用一个容器装黄酒
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:3
    3
    倒入阿胶粉侵泡
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:4
    4
    加入冰糖一起侵泡两小时
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:5
    5
    红枣去核
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:6
    6
    切片
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:7
    7
    黑芝麻炒熟
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:8
    8
    核桃掰小炒熟
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:9
    9
    红枣片炒脆
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:10
    10
    倒入阿胶液
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:11
    11
    小火熬到冰糖融化
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:12
    12
    不停搅拌
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:13
    13
    直到出现倒三角状态
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:14
    14
    关火加入核桃仁搅拌均匀
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:15
    15
    红枣、枸杞搅拌均匀
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:16
    16
    黑芝麻搅拌均匀
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:17
    17
    搅拌均匀
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:18
    18
    倒入铺好油纸的模具里压平
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:19
    19
    撒上干玫瑰
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:20
    20
    放到冰箱冷藏一晚上,脱模
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:21
    21
    切条
  • 自熬阿胶糕的做法步骤:22
    22
    切块,完成

小窍门

人不离锅,小火慢熬
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 高档  
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更新时间:2025/3/15 12:54:20