“其实这道菜更适合白菜,奈何现在口感一般,于是选择了娃娃菜,做法都是一样的。
在饭店吃过这道菜的很多朋友纠结做不出那个味道,试一下这个方子完胜饭店。”
食材明细
红油娃娃菜烧大虾的做法步骤
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2 青虾洗净虾背剪开去虾线虾壳,虾头剪开去壳,分别放入小碗料酒腌一下去腥
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3 娃娃菜帮和叶分开,菜帮斜片成片,如果是白菜竖切两半再片片儿,叶切大块儿。
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6 入虾头煸炒至红油完全析出(讲究好看炒完虾头盛出)
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小窍门
这道菜青虾的虾头红油是关键,再就是白菜帮一定片片儿才不会有那种水汲汲的口感
使用的厨具:炒锅
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