“封城第34天，每天都给自己找点事充实自己。早上换了个方子做麻团多的面下午就随手做了个心太软。简单易做又喜庆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
心太软的做法步骤
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1大碗倒入糯米粉和白糖。 -
2分次加入水（吸水性不同水量也不一样）。
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3稀了加糯米粉，干了加水（手一抖水倒多）。
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4和成一面团。
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5把糯米团放板上或硅胶垫上。
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6用手搓开。
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7拉回。
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8再搓开。
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9在拉回。
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10反复几次后，面团会很润。
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11红枣不要选太大颗了。
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12用小刀划开。
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13取出枣核。
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14一个人所以只用了8个红枣。
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15放水里浸泡，让枣多吸些水份。
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16看看外皮饱满了吧（稍微晾干）。
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17糯米团搓成小椭圆。
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18放入红枣中夹好。
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19锅里水烧开再放锅里蒸。
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205分钟左右即可。
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2125克开水+5克细砂糖提前融化，把蒸好的红枣放糖水里一滚。
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22放入盘里摆好。
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23淋上糖水即可（蜂蜜水更好）
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24成品。
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25成品。
小窍门
红枣也可放水里煮开再焖会至外皮光滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
家常菜