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诗文 打卤面
释义
打卤面的做法

食材明细

主料
  • 面条 1斤
  • 木耳 适量
  • 香菇 适量
  • 五花肉 适量
  • 肥肉 适量
  • 胡萝卜 一节
  • 黄花菜 适量
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 少许
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤：1
    1
    木耳香菇，黄花菜泡发，胡萝卜，五花肉准备，香干一块。
  • 打卤面的做法步骤：2
    2
    所有食材切丝。
  • 打卤面的做法步骤：3
    3
    五花肉切片。
  • 打卤面的做法步骤：4
    4
    虾去头，剥皮去黑线。
  • 打卤面的做法步骤：5
    5
    去黑线。
  • 打卤面的做法步骤：6
    6
    面条准备。
  • 打卤面的做法步骤：7
    7
    锅烧热，炼猪油。
  • 打卤面的做法步骤：8
    8
    把油渣检出留用。
  • 打卤面的做法步骤：9
    9
    放五花肉煸炒出油。
  • 打卤面的做法步骤：10
    10
    放入所有食材煸炒。
  • 打卤面的做法步骤：11
    11
    放生抽，白糖，料酒，水熬制。
  • 打卤面的做法步骤：12
    12
    另起锅，煮面条。
  • 打卤面的做法步骤：13
    13
    鸡蛋两个。
  • 打卤面的做法步骤：14
    14
    打散。
  • 打卤面的做法步骤：15
    15
    撒在煮好的卤子中。
  • 打卤面的做法步骤：16
    16
    面条盛出，浇上卤子即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/6/19 20:05:32