食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥油条的做法步骤
-
1准备好面粉。 -
2主料中所有的食材都放入一个大碗中。
-
3搅拌成面絮。
-
4面千万不要揉，用手颌成面团就行。
-
5先用拳头多拽面，盖上保鲜膜，醒面半个小时。
-
6重复揣面，这样的动作反复三次。
-
7最后抹上食用油，裹上保鲜膜密封冷藏一个晚上（8个小时以上）。
-
8第二天早上，拿出面团室温回温半个小时后，用手按扁（0.5cm厚）抻长，醒好的面团千万不要揉。
-
9切成3cm宽的小条。
-
10再对半切段。
-
11两个为一组。
-
12筷子粘少许水，在中间压一下，两边捏紧。
-
13起锅烧油，油温要高（用一块小面条放入油锅试一下，五秒后能马上浮起即可）。
-
14用筷子不停的翻动，油条才会蓬松酥脆。
-
15起锅，沥干油。
-
16蓬松酥脆，都是蜂窝状呢。
-
17成品图。
-
18成品图。
小窍门
1、做油条的面要软一点，千万不要揉，用拳头揣面
2、不知道怎么确定油的温度，可以放一小块面入油锅中，如果马上就浮起，说明油温合适
2、不知道怎么确定油的温度，可以放一小块面入油锅中，如果马上就浮起，说明油温合适
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
- 煮玉米
- ＜川菜＞鱼香豆腐
- ＜川菜＞回锅肉
- 法式软面包--奶香哈斯
- [栗子鸡肉粥] --- 省心又营养的暖胃早餐
- 香蕉拔丝
- 酱炖芸土排
- 冬日养生靓汤---冬瓜玉米排骨汤
- 酸甜口的土豆炒青椒
- 煲芸豆骨头汤
- 芹菜炒豆干
- 玉竹山药脊骨汤
- 胡萝卜烧素鸡
- 红豆玉米渣粥
- 妈妈最爱的鸡蛋糕【鸡蛋糕】
- 咸鱼干炖茄子
- 凉拌粉丝木耳白菜心
- 红松蘑炖鸡
- 电饼铛版豆沙酥饼
- 蛋挞
- 韩式面条 - 喜面/喜宴面(????)
- 豆豉肉丁杏包菇
- 桂花水晶皮冻
- 油菜蕻炒年糕
- 紫薯包
- under a cloud
- under age
- under arms
- under arrest
- underbrush clearing equipment
- underco er
- under consideration
- underdeveloped central
- under discussion
- under fire
- undergoes radical
- undergo surgery
- undergraduate degree
- underground garage
- underground parking
- 古乐府江水一百里送海道千户殷仲实（明·殷奎）
- 古乐府煌煌京洛行送施掾史克让使还京都（明·殷奎）
- 古乐府 燕歌行（宋·张载）
- 古乐府用礼禅灭翁韵四 公子游猎（宋·洪咨夔）
- 古乐府用礼禅灭翁韵四 公毋渡河（宋·洪咨夔）
- 古乐府用礼禅灭翁韵四 凤引雏（宋·洪咨夔）
- 古乐府用礼禅灭翁韵四 鸿雁行（宋·洪咨夔）
- 古乐府白纻四时歌（宋·黄庭坚）
- 古乐府 短歌行（宋·张载）
- 古乐府罩辞（汉·两汉乐府）
- 古乐府 虞帝庙乐歌辞（宋·张载）
- 古乐府诗（汉·两汉乐府）
- 古乐府诗（汉·两汉乐府）
- 古乐府 鞠歌行（宋·张载）
- 古乐府飞龙曲留上陈左相（唐·高适）
- TEENS'SPACE英语街(初中版2018年第10辑)
- 阿拉丁和神灯/世界经典童话绘本
- 山抹微云(明信片)(精)
- 程序是怎样编成的--Visual C#2012应用程序开发
- 自主阅读写字本(4阶4)
- 名人原声演讲哈佛大学(英汉对照)/步客口袋书
- 北京街道发展报告(No.2陶然亭篇2018版)/街道蓝皮书
- 软件工程实例教程(教育部软件工程课程体系研究规划教材)
- 金融学基础(十三五高职院校财经精品系列教材)
- 蓝胡子(注音彩绘版)/童阅读同成长世界儿童文学精选
- 元白研究学术档案/中国学术档案大系
- 社会工作实务(初级)历年真题及全真模拟试卷(2019全国社会工作者职业水平考试辅导用书)
- 遇见自己系列绘本(共6册)(精)
- 初中英语听说实训(9年级)
- 会计模拟实训教程(第5版)