“最近一段时间特别想吃鸡蛋，上次从老家拿回一百多个土鸡蛋还在冰箱里面躺着睡觉呢。不知什么原因，一下胃口大开，煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，好像和鸡蛋杠上了。
对于鸡蛋，大家印象中比较多的是蒸鸡蛋糕、白水煮鸡蛋、煎鸡蛋饼吧，日常生活中常吃经常这样吃。
人嘛，总是喜欢简单、快乐的东西，趋利避害。谁都愿意追求快乐，逃离痛苦，这乃人之本性。所以今天这道菜完全满足大家对懒人菜的完美诠释，不放一滴水和油，几分钟就可以成菜。
如果你想给自己足够的理由放松，这道菜再适合你不过了。几分钟，一道靓丽的菜就能呈现在你的面前，厨房小白也能做好的快手菜。成菜一面金黄，一面细嫩，老少皆宜的不二选择。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜海鲜煎蛋的做法步骤
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1最近一段时间特别想吃鸡蛋，上次从老家拿回一百多个土鸡蛋还在冰箱里面躺着睡觉呢。不知什么原因，一下胃口大开，煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，好像和鸡蛋杠上了。 -
2将鸡蛋打入碗内拌匀待用
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3将韭菜切成末；花甲吐干净泥沙；虾去掉外壳和虾线待用
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4将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀，撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用
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5将砂锅烧热，底部刷一层油，将调好的蛋液倒入锅内
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6盖上盖子大火加热3分钟，然后小火加热1-2分钟，最后焖2分钟即可
小窍门
1.花甲里的泥沙一定要吐干净，不然会影响口感和吃饭的心情，买回家之后放入高浓度的盐水中，这样就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦
3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了
2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦
3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜