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诗文
手指饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
35g
鸡蛋
一个
辅料
细砂糖
10g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
手指饼干的做法步骤
1
准备食材。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2
蛋清打起泡后加入1/3细砂糖。
3
打到变得粘稠后在加入1/3细砂糖。
4
打到有纹路了倒入最后的1/3细砂糖继续打。
5
知道搅拌器提起有直立不到的小尖。
6
蛋黄倒入细砂糖拌匀。
7
把打好的蛋白放入蛋黄中拌匀,不能顺着一个方向搅拌,最好是从下像上。
8
筛入低筋面粉,搅拌均匀。从底部向上搅拌不要划圈。
9
装入裱花袋,剪开一个小口就行了,也可以用中号圆形裱花嘴也行。
10
挤出长条形状,放入烤箱190度烤10分钟就好了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 18:11:27