“豆腐是特别家常的食材，想要把豆腐吃出新意，有了今天这道浇汁豆腐。这种处理豆腐的方式很早以前就有，我的创新在料头上。弟弟是见了香菇退避三舍的人，可是今天这道浇汁豆腐，弟弟说:豆腐好吃的不得了，特别是上面浇的料，好吃爆了！要让他说好吃爆了，也是难得呀！”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
浇汁豆腐的做法步骤
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1豆腐切成大小适宜的长方块。最好用嫩豆腐，口感会更好。 -
2平底锅热油，煎豆腐。 -
3煎好的豆腐捞出备用。 -
4两朵香菇，一点洋葱，切碎备用。 -
5刚刚煎豆腐的锅，把剩下的油倒出来。用锅底沾的油就可以了。一勺番茄酱，一勺蚝油，入锅小火翻炒至融合均匀。 -
6加入洋葱香菇碎翻炒。 -
7一两分钟后加适量水，烧开。 -
8加入煎好的豆腐。小火慢炖。 -
9炖至汤汁粘稠，撒少许黑胡椒，关火，翻炒均匀即可。 -
10香哭啦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜