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诗文 浇汁豆腐
释义
浇汁豆腐的做法
“豆腐是特别家常的食材,想要把豆腐吃出新意,有了今天这道浇汁豆腐。这种处理豆腐的方式很早以前就有,我的创新在料头上。弟弟是见了香菇退避三舍的人,可是今天这道浇汁豆腐,弟弟说:豆腐好吃的不得了,特别是上面浇的料,好吃爆了!要让他说好吃爆了,也是难得呀!”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 鲜香菇 2个
  • 洋葱 1块
辅料
  • 番茄酱 1茶匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 胡椒粉 2克
  • 酱香 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

浇汁豆腐的做法步骤

  • 浇汁豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成大小适宜的长方块。最好用嫩豆腐,口感会更好。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:2
    2
    平底锅热油,煎豆腐。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:3
    3
    煎好的豆腐捞出备用。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:4
    4
    两朵香菇,一点洋葱,切碎备用。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:5
    5
    刚刚煎豆腐的锅,把剩下的油倒出来。用锅底沾的油就可以了。一勺番茄酱,一勺蚝油,入锅小火翻炒至融合均匀。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:6
    6
    加入洋葱香菇碎翻炒。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:7
    7
    一两分钟后加适量水,烧开。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:8
    8
    加入煎好的豆腐。小火慢炖。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:9
    9
    炖至汤汁粘稠,撒少许黑胡椒,关火,翻炒均匀即可。
  • 浇汁豆腐的做法步骤:10
    10
    香哭啦!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 12:24:03