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诗文
秋.收 白菜嫩肉粉条煲之东北人家
释义
食材明细
主料
白菜
1棵
冻豆腐
0.5块
土猪五花肉
250克
红薯粉条
300克
辅料
大葱
1段
蒜
2个
鲜姜
1段
香油(芝麻油)
5克
蚝油
1勺
太太乐鸡精
2勺
盐
1勺
干红辣椒
3个
十三香
2勺
原味 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
白菜嫩肉粉条煲的做法步骤
1
白菜清水洗净,用手撕碎,菜帮小块一些,菜叶整个不用撕
2
大葱切小段;蒜一瓣切两半;土猪肉逆着肉纤维切大片,也可选用五花肉炖菜会更好吃;粉丝有很多种,选自己最爱吃的就好;冻豆腐:小方块;
3
少量菜籽油入锅,八成热下葱段蒜瓣,姜片2片,干辣椒视口味可放可不放
4
烧一壶开水备用,锅中下白菜翻炒,白菜吐水后将切好的肉、冻豆腐、粉丝下锅,沸水淋在食材上。
5
下盐,盖锅小火炖20分钟
6
下蚝油1勺、鸡精2勺、香油1勺、十三香2勺,蒜泥酱油3勺,搅拌均匀。煲锅可选用砂锅或铁炒锅均可。OK啦,开饭!
小窍门
考究食物原味的菜肴,最主要的就是选用新鲜品质好的食材,猪肉,粉丝和蔬菜都要精挑细选。注意五花肉也可先两面煎熟后下锅炖,喜欢请收藏吧!????????
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/22 17:26:27