“做双皮奶多出的蛋黄可以用来做家庭冰激凌哟！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家庭冰激凌的做法步骤
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1只取蛋黄，用打蛋器搅匀。 -
2根据口味放入糖。 -
3再放适量炼乳，搅匀。 -
4奶粉冲泡后，倒入锅内煮开。 -
5煮好的奶缓缓倒入调好的蛋黄液中。建议用汤匙，一边舀奶，一边用打蛋器不停搅动，否则蛋黄液就成了蛋花汤了。 -
6奶与蛋黄混合好后，倒入煮锅用小火煮开。有人说要微开，我怕未熟吃坏肚子，用小火煮到全开，只是边煮边用打蛋器搅动，不会影响效果的。 -
7煮好后倒入碗中晾凉，放入冰箱冷冻40分钟后，取出搅动一次继续冷冻，再隔40分钟后，取出再搅动，家庭冰激凌基本上就做好了。
小窍门
1、这次我用了两个蛋黄，做好后，当时尝了觉着不错，又继续放入冰箱。等到第二天取出时，觉得蛋黄腥味重了些。个人感觉用一个蛋黄，或不用蛋黄都能完成这道家庭冰激凌的。
2、当蛋味较重时，建议调入一些果酱。当时家里只有番茄酱，我加了一些，感觉还行。
3、这款冰激凌最好现做现吃，放长了时间口感就差了。
2、当蛋味较重时，建议调入一些果酱。当时家里只有番茄酱，我加了一些，感觉还行。
3、这款冰激凌最好现做现吃，放长了时间口感就差了。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类：
甜品