“辽宁地区鲜族人比较多，因此会制作好多鲜族人特有的特色食品，这款米糕，我是利用的翻糖工具，土洋结合了一番。创作的主题是#鸡年吉祥#，两只小鸡身上分别写着吉祥，寓意新年吉祥如意。这次和了一斤的面，制作了几种造型的米糕，每一种制作都很费心费力，但都代表着主人的一片心意，喜欢的看看：”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡年吉祥米糕的做法步骤
-
1准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面 -
2和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。
-
3黄色面团分两部分，鸡头和鸡身
-
4小鸡的翅膀
-
5组合
-
6红色面团做出脚和鸡冠，嘴
-
7眼睛用黑豆，然后做衣服和字，特小，做时候利用小刀辅助。
-
8祥字
-
9压出翅膀印
-
10剩下一块面，随手捏一个元宝
-
11锅里做开水，上汽10分钟
-
12出炉
-
13成品，鸡年祝大家吉祥如意
小窍门
米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜