“吃腻了肉馅饼，来一个清淡美味的萝卜丝馅饼，清香而不油腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝馅饼的做法步骤
-
1面粉中慢慢加入130g开水，混合揉成柔软光滑的面团。面团抹上一层植物油盖保鲜膜饧半小时以上。 -
2海米冲洗一下入温水中泡软。
-
3白萝卜去皮切细丝。
-
4锅中烧开水，放入白萝卜丝烫至透明。捞出挤干水份。
-
5挤干水份的白萝卜丝稍稍剁碎。
-
6葱切葱花，海米切小碎粒。
-
7白萝卜丝上倒入海米碎，葱花。锅中烧热2勺植物油浇在葱花上，搅拌均匀。
-
8最后加入适量盐，少许香油拌匀，馅就调好了。
-
9饧好的面团分成小剂子。
-
10取一个擀成长条形，越薄越好，抹上薄薄一层油，顶端放入适量馅料，从头卷起。
-
11整理成一个圆坯。饧10分钟左右。
-
12平底锅烧热，倒入适量油，放入饼坯，用手轻轻压扁。
-
13中小火烙至两面金黄即可。
-
14出锅装盘。
-
15外皮酥脆，馅料鲜香。
-
16皮薄馅足。
小窍门
面团和馅料可以在前一天晚上准备好，放冰箱冷藏饧发。第二天早上面团稍稍回温就可以制作了。水量根据面粉吸水量不同适当调整，但是面团要保证柔软。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼