网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【烘焙】巧克力蛋糕
释义
【烘焙】巧克力蛋糕的做法
“小宝,喜欢吃蛋糕;各种口味的蛋糕,只要喜欢,都尝试着做;”

食材明细

主料
  • 面粉 50克
  • 色拉油 20克
  • 白糖 35+20克
  • 巧克力酱 25克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 白醋 1滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材,称量好;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备俩无水无油的盆,蛋清分离,一定要分离彻底,否则会影响后面的打蛋;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    把巧克力酱、色拉油、还有白糖,依次放入蛋黄的盆中,搅拌均匀,让他们充分融合;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入称量好的低筋面粉,搅拌充分,不要太用力,搅拌过多会起劲;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    开始打蛋清,滴入yi滴白醋;分次加入白糖,蛋清会从大鱼眼状态慢慢的变成浓稠的蛋白,一直打发到直立有小尖角,这样才算打发到位;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中,用切拌的方式,搅拌均匀,倒入模具中,用力震几下,出泡;这时候可以预热烤箱;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    5分钟后,放入烤箱,上下火165度,50分钟;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤好后,取出,倒扣,待凉,脱模;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    切好,然后再装饰下,就可以了;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

搅拌要充分;蛋清分离要彻底,蛋白打发要到位;烤箱温度可以根据各家烤箱来定;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   儿童节   生日  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 0:49:11