“今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法，先蒸后炸，腌渍入味后蒸烂蒸透，再入油锅炸制，焦酥异常，肉烂味美！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥鸡翅根的做法步骤
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1主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材 -
2大蒜切末、姜切丝
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3鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
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4入调料后抓匀腌渍2小时以上。
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5腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
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6蒸至能用筷子轻松扎透取出。
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7奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
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8取鸡翅根均匀裹上炸粉。
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9所有依次裹好。
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10油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
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11炸至金黄捞出控油即可。
小窍门
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以，家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料，顺手用上了，可忽略。
使用的厨具：炒锅
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