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诗文
凉拌菠菜粉丝
释义
食材明细
主料
菠菜
1把
粉丝
1把
紫甘蓝
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
花椒油
适量
辣子油
适量
植物油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
香油
适量
醋
适量
蚝油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌菠菜粉丝的做法步骤
1
菠菜洗净,粉丝用温水浸泡一会泡软。
2
紫甘蓝洗净。
3
锅内烧水,水开下粉丝,大概3-4分钟,粉丝就熟了,捞出。
4
捞出的粉丝继续放水里浸泡,要不然就粘成一坨了。
5
粉丝过水过程,准备葱花,蒜沫。
6
粉丝捞出后把菠菜甘蓝过水。焯熟后过凉水。
7
焯好的菠菜,甘蓝,粉丝放一起。
8
碗内加入盐鸡精十三香,酱油,耗油,醋,多一点醋,白糖,辣子油,芝麻,葱花,蒜沫。搅拌均匀。
9
锅内烧油,油热冒烟加入调料碗内。
10
料汁倒入菠菜盆内,搅拌均匀。
11
搅拌好装盘即可。
12
粉丝可以提前用剪刀剪一下,我的没剪,吃的时候太长了。
小窍门
凉菜料汁拌好了,就没有什么不能拿来做的!????
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 4:10:53