猪大肠清洗干净，切成大段，加清水烧开煮熟大肠后捞出。换水，烧开，放入大肠，加入适量黑酱油，生抽，盐，料酒，高度白酒，香叶，桂皮。卤着吧！

卤好的大肠切成小段，大蒜清洗切好段备用。

锅内加点油，放入大蒜加点盐翻炒半熟，加入切好的卤大肠，翻炒，不必再加盐了。

色泽不错。还加了点香菜。

出锅。