“冬天特别爱吃羊肉，今天炖羊肉不是清炖，二是用了半结合红焖的做法，有汤有菜又有肉，冬天吃很暖身。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤
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1羊排切段后，凉水入锅。 -
2待浮沫飘起了捞出，热水冲洗掉表面浮沫，然后控水备用。
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3山药和胡萝卜去皮切滚刀块。
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4锅里放少许油，放入冰糖。
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5炒至琥珀色。
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6放入焯好的羊排翻炒至上色。
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7加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜。
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8加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜和姜片。
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9炖约10分钟，再放入山药和盐。
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10继续炖10分钟即可出锅享用。
小窍门
这个菜无需太多调味料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱