“熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒熏香小鱼干的做法步骤
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1食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个 -
2辣椒切丝 -
3小鱼干用水泡发一下 -
4泡发清洗过后的小鱼干 -
5油锅加热，放入蒜末 -
6放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用 -
7单炒辣椒，让辣椒受味 -
8放入刚炒过的小鱼干，加点料酒 -
9小鱼干和辣椒一起拌炒 -
10味道香喷喷的青椒小鱼干来啦
小窍门
1，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味
使用的厨具：炒锅
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