小半碗面粉，加盐，花椒粉，凉水搅拌均匀。

准备鸡蛋，切小蒜，洋葱，洋葱在盘子下面呢，被小葱掩盖了。

炒小蒜洋葱，加花椒粉、色轻点的酱油，小炒一下，等洋葱出香味就盛盘备用，然后锅里加水烧开。

倒入面糊，不断搅拌，记得要挖锅底搅拌，不要糊了啊。煎五六次，即可倒入炒好的小蒜洋葱，然后在关火前，倒入搅拌好的鸡蛋液，等鸡蛋絮飘上来即可关火。

盛饭，若味淡可再加点盐。