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诗文
山寨版——毛血旺
释义
“鸭血有补血;解毒的功效。”
食材明细
主料
鸭血
1块
牛肚
300克
辅料
海带
50克
黄豆芽
100克
甘蓝
100克
午餐肉
150克
油菜
3克
蘑菇
100克
配料
郫县豆瓣
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
麻油
适量
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
毛血旺的做法步骤
1
鸭血切片,用热水焯。牛肚切片,用热水焯。备用。
2
黄豆芽用热水焯。甘蓝切片,用热水焯。油菜用热水焯。海带切片,用热水焯。
3
蘑菇用手撕成长条,然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
4
将煮锅中加水,把1、2、3中的材料倒入煮锅中,加盐、鸡精煮开。
5
炒锅多放油,加入大蒜、葱片、姜片炒香,再加入郫县豆瓣,炒出红油。备用。
6
将炒出来的红油趁热倒入煮锅中,再淋入自制麻油,煮开即可。
小窍门
原材料倒入锅中,先倒肉菜,等开锅以后再倒入青菜。青菜煮太烂不好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/10 18:39:15