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诗文 山寨版——毛血旺
释义
山寨版——毛血旺的做法
“鸭血有补血;解毒的功效。”

食材明细

主料
  • 鸭血 1块
  • 牛肚 300克
辅料
  • 海带 50克
  • 黄豆芽 100克
  • 甘蓝 100克
  • 午餐肉 150克
  • 油菜 3克
  • 蘑菇 100克
配料
  • 郫县豆瓣 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

毛血旺的做法步骤

  • 山寨版——毛血旺的做法步骤:1
    1
    鸭血切片,用热水焯。牛肚切片,用热水焯。备用。
  • 山寨版——毛血旺的做法步骤:2
    2
    黄豆芽用热水焯。甘蓝切片,用热水焯。油菜用热水焯。海带切片,用热水焯。
  • 山寨版——毛血旺的做法步骤:3
    3
    蘑菇用手撕成长条,然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
  • 山寨版——毛血旺的做法步骤:4
    4
    将煮锅中加水,把1、2、3中的材料倒入煮锅中,加盐、鸡精煮开。
  • 山寨版——毛血旺的做法步骤:5
    5
    炒锅多放油,加入大蒜、葱片、姜片炒香,再加入郫县豆瓣,炒出红油。备用。
  • 山寨版——毛血旺的做法步骤:6
    6
    将炒出来的红油趁热倒入煮锅中,再淋入自制麻油,煮开即可。

小窍门

原材料倒入锅中,先倒肉菜,等开锅以后再倒入青菜。青菜煮太烂不好吃。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 2:53:56