食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡爪的做法步骤
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1备好图中材料（鸡爪洗净，切好，姜片，沙姜，八角，香叶，花椒） -
2冷水下锅，加入盐和酒，一起煮开，煮开后继续煮5分钟即可。
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3煮好的鸡爪捞出，快速放入冰水中冲洗干净。冲洗干净后，可放入冷冻冰箱冰15分钟，这样口感更脆。
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4备好图中配料。
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5如图切好。
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6取出冰箱内的鸡爪。
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7加入姜丝，蒜米，辣椒。再加入，酱油，盐，米醋，糖，鸡精。一起搅拌均匀，汤汁尽量多些，这样容易泡入味。
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8装入容器内，腌制4个小时以上，更入味更好吃。
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9成品图
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10.成品图
小窍门
1.鸡爪建议用新鲜的不用冷冻的。
使用的厨具：煮锅
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