“星空羊羹不仅颜值超高，而且味道也是一级棒，如果你是爱吃甜食的人，一定要尝试一下，绝对让你爱上的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
星空羊羹的做法步骤
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1红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。 -
2将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。 -
3熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。 -
4熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。 -
5红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。 -
6细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌中融化，不需要加热至沸腾。 -
7牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。 -
8借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。 -
9锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。 -
10鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。 -
11蝶豆花冲洗干净，加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。 -
12花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。 -
13盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。 -
14羊羹完全凝固好后，脱模切块就可以吃啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
高颜值
下午茶