“作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香菇猪肉包子的做法步骤
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1面粉、酵母、水，拌均； -
2揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
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3等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
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4发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
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5分成五等分小圆团；
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6擀面皮，不要太薄；
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7放入做好的包子馅；
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8包好的包子；
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9蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
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10清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
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11蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。
小窍门
1.和面的时候的水要掌握好；
2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；
3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；
3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
使用的厨具：蒸锅
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