“低温发酵的吐司，口感松软，面包体更细腻，闲时多揉一些面团，分成等份放入冰箱冷藏发酵，最少一晚，最多3天，想要烤制时取出，室温放置发酵一会再入烤箱烤熟即可。方法简单，适合想学烤??的初学者哦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
低温发酵牛奶吐司的做法步骤
-
1鸡蛋加入面粉中。 -
2白糖和牛奶倒入碗里，隔水蒸热一下，主要是让白糖融化。
-
3加热过的牛奶倒出，放置微温（约40度左右），加入一小勺酵母粉，拌匀。
-
4把拌匀的牛奶慢慢倒入鸡蛋面粉中，筷子拌成絮状。
-
5稍加揉成面团。
-
6黄油室温软化。
-
7把黄油加入揉好的面团中。
-
8揉好的面团放置一会，用保鲜膜包好装入合适的容器中，放冰箱冷藏。
-
9恰逢周末，所以面团放冰箱冷藏了两天，取出面团，排出空气。
-
10小熊吐司模洗净擦干，把排出空气的面团填入模具中，室温静置一会静待二次发酵。
-
11约莫半小时后发起来的面团，明显比之前的填入模具时高出许多。
-
12盖上模具盖子，烤箱预热，160度30分钟。
-
13烤好的小熊吐司。
-
14吐司切片。
-
15加巧克力酱装饰成小熊头像。
-
16或者青蛙??，剩下的装入保鲜袋保存即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐