正宗荷香粉蒸排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
排骨泡水去除血水。期间准备葱切小段，姜切片，蒜切片。
2
倒入生抽，老抽，酒糟（没有可换成白糖和少许料酒），白胡椒粉，盐，葱段，姜片，蒜片拌匀。
3
盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。（期间用来准备蒸排骨米粉）
4
将香叶，桂皮，花椒，辣椒粉，五香粉放入锅内，用最小火慢慢炒至发黄成熟。（大米和香料要保持干燥，洗过之后一定要晾干）
5
熟了之后晾凉。
6
捡出香料，用一个洗米的小筐，来回晃动，把炒制中出现的糊掉的部分过滤掉。
7
掉下来的糊掉的一些部分。
8
晾凉后放进密封袋用擀面杖碾碎（这个步骤挺吃力的，如果有料理机，最好用料理机打），不用碎成粉末状，大概碾成小米的大小就可以了。
9
放入排骨中搅拌均匀。
10
荷叶铺在底层，土豆切块铺在荷叶上。
11
把排骨铺在土豆上。
12
大火把水烧开后改小火大概蒸1小时左右就熟了。（多放点水哦~）
13
开吃~

诗文	荷香粉蒸排骨
释义	食材明细主料排骨适量大米适量土豆 1个荷叶 1片葱一根姜 6片蒜 2瓣辅料盐适量生抽适量老抽适量酒糟适量白胡椒粉适量蚝油适量五香粉适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度荷香粉蒸排骨的做法步骤 1 排骨泡水去除血水。期间准备葱切小段，姜切片，蒜切片。 2 倒入生抽，老抽，酒糟（没有可换成白糖和少许料酒），白胡椒粉，盐，葱段，姜片，蒜片拌匀。 3 盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。（期间用来准备蒸排骨米粉） 4 将香叶，桂皮，花椒，辣椒粉，五香粉放入锅内，用最小火慢慢炒至发黄成熟。（大米和香料要保持干燥，洗过之后一定要晾干） 5 熟了之后晾凉。 6 捡出香料，用一个洗米的小筐，来回晃动，把炒制中出现的糊掉的部分过滤掉。 7 掉下来的糊掉的一些部分。 8 晾凉后放进密封袋用擀面杖碾碎（这个步骤挺吃力的，如果有料理机，最好用料理机打），不用碎成粉末状，大概碾成小米的大小就可以了。 9 放入排骨中搅拌均匀。 10 荷叶铺在底层，土豆切块铺在荷叶上。 11 把排骨铺在土豆上。 12 大火把水烧开后改小火大概蒸1小时左右就熟了。（多放点水哦~） 13 开吃~ 使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐
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荷香粉蒸排骨的做法步骤