“冬瓜非常适合炎热的夏天吃，它性寒味甘，清热生津，解暑除烦。另外冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，可以减肥。这么好的东西可不能错过了，今天来一款非常下饭的冬瓜做法，保证大人、孩子、老人都爱吃！现代人都比较爱吃肉，对于清淡的冬瓜有点不屑，那么我就给它加点海米来提鲜，这还不够，再加些许的香菜，马上成了餐桌抢手菜，不妨您也试试，素菜不素，解暑下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海米烧冬瓜的做法步骤
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1去掉瓤的冬瓜一小块，海米备好 -
2冬瓜用削皮刀削去皮
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3切小块
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4海米洗净，温水泡上
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5切好葱花、姜末
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6香菜切小段
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7锅内入植物油，温热的时候把海米捞入锅里，小火煸到发黄加入葱姜末和料酒（泡海米的水别扔，一会有用）
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8炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下，倒入泡海米的水，再加点清水，量不没过冬瓜
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9加入盐，盖上盖子小火烧
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10兑一个汁：酱油1汤匙，淀粉半汤匙，味精少许，清水少半碗，搅匀
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11在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
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12淋入兑好的汁
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13转勺翻动，粘稠即可关火出锅，味道浓郁，不油不腻，非常好吃。
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14非常美味
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15清爽可口
小窍门
这道菜里海米是关键，香菜是点睛之笔，都不可省略
使用的厨具：炒锅
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