食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
欧包的做法步骤
-
1面粉水盐酵母混合均匀如图，盖上盖子水和20分钟。 -
2水和时间到放上蔓越莓干，也可以放任何自己喜欢的果干。
-
3带一次性手套拉起面团向中间折叠一圈，这时面团已经有筋性了。
-
4折叠好盖上盖子继续水和半个小时。
-
5水和时间到放上坚果仁。
-
6拉起面团继续折叠一圈，这时面团筋性更大了，也不那么粘手了。
-
7折叠好盖上盖子继续水和半个小时。
-
8发酵蓝多撒一些面粉防止粘在上面。
-
9水和好的面团放在撒了面粉的面垫上，向中间折叠。
-
10光滑面向下放入发酵蓝里盖上保鲜膜发酵大约一个半小时。
-
11发酵差不多好了的时候，把珐琅锅放入烤箱230°预热半个小时。
-
12把发酵好的面团倒扣在吸油纸上。
-
13划上自己喜欢的花纹。
-
14放入预热好的珐琅锅里。
-
15放进烤箱，盖着盖子烤20分钟，拿掉盖子在烤20分钟即可。
-
16出炉。
-
17成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙