包菜切丝，不用切太细，胡萝卜切丝，葱蒜切碎。

把四个鸡蛋打到碗里加两滴白醋。搅散。

锅里热油把鸡蛋煎一下，不用煎的太老，盛出来控油备用。

锅里热油把葱蒜炒香，包菜胡萝卜一起下锅翻炒至断生，把鸡蛋下锅。放生抽蚝油鸡精白糖盐翻炒均匀，炒熟以后放点锅边醋，在翻炒均匀出锅。