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诗文
洗猪肺
释义
食材明细
主料
猪肺
适量
辅料
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
干辣椒
适量
调料
老抽
适量
盐
适量
冰糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
其他 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
洗猪肺的做法步骤
1
把肺管上的赘肉剪掉,用清水把表面血水洗掉,把肺管口子套在水龙头上,让水充满整个肺部。把泡沫挤出来,多充几次,直到肺部成粉红色。
2
用刀子划开猪肺,罐水冲洗。流出清水为止,猪肺清洗干净切成几大块。
3
放入锅中。加入清水,大火烧开十来分钟,把猪肺捞出用清水清洗,多洗几遍。
4
清洗好后,放入锅中,加入清水,八角,桂皮,香叶,辣椒干,来点老抽上色,生抽。盐,冰糖糖料酒调味,盐多放一点,大火烧开,转小火煮一个半小时。
5
把猪肺夹出来,要吃的时候切成薄片。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 22:11:57