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诗文	猪肉莲藕荠菜煎饺
释义	食材明细 主料 夹心肉 适量 荠菜 适量 莲藕 适量 饺子皮 适量 辅料 蒜泥 适量 面粉水 适量 调料 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 猪肉莲藕荠菜煎饺的做法步骤 1 夹心肉放料理机中打成肉末。 2 莲藕打细。 3 荠菜清洗干净，下沸水锅焯水变色后捞出过凉，挤干水分切细。 4 肉末加盐、料酒、蚝油拌匀。 5 荠菜、莲藕、肉末放入大碗中，加蒜泥拌匀成馅。 6 包好饺子。 7 平底锅刷油，放入饺子底部稍煎至微黄。 8 准备好面粉水（粉水比例大约为1:10）。 9 倒入锅中，沒过饺子底部，盖盖烧煮。 10 水分烧干，冰花金黄香脆。 11 多了冰花的荠菜饺更加鲜香美味。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面食   饺子
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