食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼洗净，控水，划两刀。 -
2锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。 -
3锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。 -
4出香味后放入鲳鱼。 -
5酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
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