热油，把猪肺炒椒，盛出。

蒜切末。小米椒。干辣椒切碎。

热油，蒜末小米椒炒香，放入干辣椒放入猪肺，炒出香味后。淋入一点清水，水分收干，放入生抽，盐味精，调味，洒入一圈料酒，翻炒，加入芹菜翻炒出锅。