“用鸡翅根和板栗烧一个在寒冬里暖身的养生菜，还是不错的。烧好的菜保留了食材的原汁原味，鸡的鲜香和板栗的软糯香甜是那么的相得益彰，在严寒冬日里用烧锅为家人做一道暖身暖胃的美味佳肴乐在其中呢。这里值得一提的是用不锈钢锅做的菜不用担心放在锅里会染上异味，这是用铁锅烧菜所不能及的，剩下的直接放在锅里好了不用赶紧的盛出来。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡翅根烧板栗的做法步骤
-
1首先将板栗去皮，板栗入开水锅里煮3分钟关火 -
2新鲜板栗 -
3一次就捞出来几个 -
4用刀在板栗头部切个小口 -
5即可轻松将板栗完整取出 -
6板栗仁300克鸡翅根800克味鲜酱油50克料酒80克蚝油30克盐少许葱姜片适量花椒少许 -
7锅放在炉子上，热锅倒入适量的花生油， -
8待油热后放入花椒爆香再放入葱姜片 -
9翻拌几下后放入控干水的鸡翅 -
10立即翻炒使之收水紧实 -
11到外皮全部收紧后先后放入料酒 -
12味鲜酱油 -
13蚝油翻炒均匀 -
14最后放入剥好的板栗仁 -
15加入适量的水，最好是用开水，漫过食材即可 -
16开锅后转小火 -
17经过30分钟的炖煮栗子和鸡翅基本熟了，放上少许的盐 -
18再炖一会就可以出锅了 -
19成品 -
20成品
小窍门
小英子心语;
1. 生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。一次少取几个，其他的放在锅里热着。
2. 炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。
1. 生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。一次少取几个，其他的放在锅里热着。
2. 炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。
使用的厨具：炒锅
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