“年夜饭的餐桌上肯定少许了营养好喝好看的汤羹，今天分享一道玉米排骨汤，我还放了胡萝卜和山药，荤素搭配，营养更丰富，排骨软烂脱骨，玉米清甜，胡萝卜山药软糯，汤汁鲜美！适合老人，小孩及孕妇，喜欢的朋友也试试吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米排骨汤的做法步骤
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1准备食材备用。 -
2排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。
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3捞出清洗干净备用。
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4另起锅烧油油热下入葱姜爆香。
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5下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。
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6加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨，会使排骨遇冷肉质发柴。
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7上盖子大火煮开转小火炖30分钟。
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8炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。
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930分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。
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1015分钟后，加入山药继续炖十分钟。
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11时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。
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12加入少许盐调味儿。
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13撒上葱花即可出锅。
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14一道营养丰富，味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
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15成品图！
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16成品图！
小窍门
1.排骨煎至微焦，能够去腥增香。
2.用开水多汤更鲜美，肉质更嫩嫩。
3.无需加过多调料，只需加少许盐调味即可，食材本身的味道就已经很鲜美了。
2.用开水多汤更鲜美，肉质更嫩嫩。
3.无需加过多调料，只需加少许盐调味即可，食材本身的味道就已经很鲜美了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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