食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣凉拌猪耳的做法步骤
-
1配料:青红椒切丝、蒜切片，香菜切段。 -
2将配料放进碗中，加2勺醋、1勺酱油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，浇上热油、香油做成凉拌汁。 -
3猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。 -
4锅煮开水放入腌制好的猪耳朵，加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。 -
5当煮到筷子穿得过肉时捞起，放入凉水浸泡五分钟。 -
6待猪耳朵凉后，捞起切片，加入凉拌汁搅拌匀。 -
7不油不腻，爽口有嚼劲，香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。 -
8成品。 -
9成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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