“香菇我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇盏的做法步骤
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1原料：鹌鹑蛋6个?香菇6朵?猪肉馅80g?葱姜适量调味料：蚝油5g?生抽5ml?盐2g -
2猪肉馅中放入所有调味料和葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
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3香菇洗净去蒂，并取适量肉馅，均匀的抹在香菇底部。
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4将鹌鹑蛋一头敲开小口，将蛋液滑落至肉末香菇上。（如果香菇较小，可去掉部分蛋清，以防滑落至外面）。放到有孔蒸盘上。
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5把方太蒸箱调节到普通蒸模式，100℃，蒸15分钟即可。
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6完成。
使用的厨具：蒸锅
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懒人食谱