“天气闷热，吃什么都没有胃口，试试这道菜，香辣十足，脆嫩爽口，超过瘾的下酒菜，常吃不但有助于消化，还能除热解烦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鸡胗的做法步骤
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1买回来的鸡胗，打开包装，感觉不是很新鲜，加入冷水浸泡。 -
2浸泡后的鸡胗需要认真的清理，里边还有很多脏东西，没有收拾干净，收拾干净并清洗后切片。
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3锅中加入适量的水，加点料酒，冷水下锅焯鸡胗。
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4焯透捞出备用。
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5土豆、胡萝卜去皮洗净。
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6土豆、胡萝卜切滚刀块，葱去皮洗净切葱花。
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7锅中加入适量的水，爆香五香粉和葱花，下入土豆和胡萝卜块翻炒。
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8下入鸡胗翻炒。
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9加入适量的自制辣椒酱翻炒，不怕辣的多加点辣酱，腌制的辣椒酱食材很丰富，可以不用在加其他调味料了，加入适量的水，大火烧开中火炖熟。
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10大火收汁，口味重的可以加点盐调味。
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11出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜