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诗文 麻辣水煮豆腐
释义
麻辣水煮豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 250g
辅料
  • 干辣椒 10个
  • 花椒 1勺
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 蒜瓣 3颗
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 1/2勺
  • 食用油 适量
  • 八角 2颗
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣水煮豆腐的做法步骤

  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐要选这种水分少一点的,煎制的过程中不容易坏掉。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:3
    3
    把豆腐改刀成块。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:4
    4
    辣椒根据自己口味增减,我们是无辣不欢。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:5
    5
    姜切片蒜切瓣,大葱切小段。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:6
    6
    锅烧热放入适量食用油。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:7
    7
    烧制油温七成热放入豆腐煎。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:8
    8
    煎制两面金黄取出。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:9
    9
    锅中留底油放入花椒,辣椒,葱段,姜蒜爆香。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:10
    10
    加入一碗清水。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:11
    11
    大火煮开放入豆腐。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,转中火煮十分钟。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:13
    13
    分别调入一小勺盐,鸡精和生抽调味即可出锅。
  • 麻辣水煮豆腐的做法步骤:14
    14
    还可以放点粉丝进去更加好吃。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  
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更新时间:2025/3/11 19:33:08