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诗文 芒果慕斯蛋糕
释义
芒果慕斯蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 芒果 400克
  • 奥利奥饼干 110克
  • 淡奶油 200ml
  • 白砂糖 20克
  • 吉利丁片 3片
辅料
  • 热水 200克
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一天 耗时
  • 神级 难度

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    奥利奥饼干去除中间的奶油馅,装入保鲜袋中碾碎:黄油隔水融化同饼干碎搅拌均匀装入8寸的戚风蛋糕模具底部,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    取300克芒果去皮切块,用破碎机打成泥状。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    取2片吉利丁片放入热水中融化。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    融化的吉利丁液体倒入芒果泥中搅拌均匀。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将芒果泥倒入淡奶油中搅拌均匀做成芒果慕斯液(预留1/6的液体做镜面),按照慕斯液+芒果丁+慕斯液+芒果丁的顺序,倒入三层慕斯液、两层芒果丁。放入冰箱冷藏4小时。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    镜面处理:预留1/6的慕斯液,同80克热水内1片吉利丁片的液体相融合,制成镜面液体,待冷却后倒入模具中放入冰箱冷藏过夜。
  • 芒果慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    芒果慕斯蛋糕体做好之后,再进行表面装饰(大功告成)。
使用的厨具:模具锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 8:50:02