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诗文
炒葫子皮
释义
“现在正是葫子最嫩的时节”
食材明细
主料
葫子
800克(一个)
青椒
4个
米椒
适量
大蒜头
适量
五花肉
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炒葫子皮的做法步骤
1
准备好食材
2
削下葫子皮,切稍厚一点
3
??
4
葫子皮切粗条、青椒切成片、大蒜头拍碎、米椒切粒、五花肉切成薄片
5
五花肉用淀粉和一点点油抓匀
6
起锅烧油,油七成热时,下五花肉稍煸出油
7
下青椒、米椒、大蒜头炒出香味
8
翻炒均匀
9
下葫子皮
10
快速翻炒均匀
11
加盐、鸡精、耗油调味
12
起锅装盘
13
好了
小窍门
正当季的葫子很嫩,炒葫子皮不用炒得太熟,太透,保持它的脆爽更好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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壬子上巳会许公亭(宋·韩琦)
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壬子中秋对月(宋·韩琦)
壬子中秋(明·沈守正)
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壬子九日登山小酌(宋·陆游)
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壬子九月八日同范长倩朱君采董遐周西湖泛舟(明·董其昌)
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更新时间:2026/7/14 0:31:10