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诗文
芹菜黄豆芽炒肉片
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
肉片
200g
辅料
芹菜
200g
黄豆芽
100g
调料
葱花
少许
蒜蓉
少许
豆瓣酱
2勺
生抽
适量
味精
少许
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
芹菜黄豆芽炒肉片的做法步骤
1
将黄豆芽洗净,沥干水分。
2
芹菜洗净切成寸段。
3
炒锅放油烧热,放入肉片煸干水份。
4
放葱花、蒜蓉炒出香味。
5
放豆瓣酱炒出红油。
6
放入豆芽翻炒片刻。
7
待豆芽基本成熟,放入芹菜同炒。
8
待芹菜炒至断生,放盐、生抽调味。
9
放味精翻炒均匀。
10
成品。
小窍门
1.按照食材的成熟难易程度,逐一放入。
2.肉片煸干水分后再放葱花、蒜蓉炒香。
3.黄豆芽要充分炒熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 8:47:05