“芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油淋芦笋的做法步骤
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1新鲜的芦笋清洗干净，尽量挑选颜色嫩绿的，这样的芦笋口感甜，没什么苦味。 -
2切去底部的老根，如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。 -
3从中间切两段。 -
4等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。 -
5迅速冲下凉水，保持芦笋碧绿 -
6大蒜压成蒜蓉。 -
7生抽加少许盐，冲一点温开水调匀。 -
8浇在芦笋上 -
9铺上生蒜蓉。 -
10再铺一层剁椒。 -
11浇上一勺滚烫的热油，滋滋作响，一盘漂亮的响油芦笋就成了。 -
12成品 -
13成品 -
14成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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