“夏天的尾巴，暑热还未消退，用新鲜的桑葚搭配浓郁的酸奶，点睛之笔在饼底的可可脂带来的巧克力风味，搭配上碧罗黑咖啡，清爽而层次丰富的口感，这就是夏天该有的轻盈味道啊～”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1把消化饼干装入食品袋，用擀面杖碾碎； -
2将适量木糖醇放入可可脂中；
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3然后隔水蒸化；
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4将融化的可可脂倒入消化饼碎，搅拌均匀；
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5准备好干爽无油的磨具，在内壁均匀涂抹一层可可脂，然后放入饼干碎，稍稍压实；
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6桑椹洗净放入搅拌器后，倒入酸奶，放入少量木糖醇；
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7在倒入融化好的琼脂；
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8用搅拌器搅拌均匀；
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9缓缓倒入磨具；
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10轻轻震出汽泡后，放入冰箱冷藏大约3小时，等待期间可以准备一些、奶油和柠檬等装饰品；
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11取出后，用电吹风对着磨具外围一圈吹一下，便于脱模；
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12萃取一杯黑咖啡；
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13装饰好的大蛋糕美美哒，适合和家人和朋友分享；
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14一人食的话，之前的磨具改为小的，心情也会一样美丽。
小窍门
浆果类的蛋糕都带有热带水果的酸甜滋味，饮品建议搭配充满坚果香气的碧罗职人挂耳黑咖啡，可以获得美妙的口感，用可可脂代替莫斯蛋糕饼底常用的黄油，可以增加巧克力的风味，大家不妨在家里尝试着做做哦~
使用的厨具：其他、榨汁机
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶