“做藕粉剩下的藕渣，用来做饼是最好的，没有藕粒的爽脆，但多了些细嫩，绵软，牙口不好的吃起来也很轻松，加上鸡蛋，香葱的陪伴，鲜香软嫩！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕鸡蛋饼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2莲藕处理干净。
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3加清水打成汁。
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4过滤，藕汁熬成藕粉羹，剩下的渣就做饼。
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5藕渣加上面粉，鸡蛋，葱花，盐。
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6拌匀，成比较厚的面糊。
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7热锅凉油，面糊用勺子舀进锅中，中火煎定型，翻面。
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8两面煎成金黄色就可以。
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9咸鲜软嫩，莲藕鸡蛋饼。
小窍门
面糊不要太厚，根据自己家的口感适量加盐，或鸡精类。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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