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诗文 固元膏
释义
固元膏的做法

食材明细

主料
  • 阿胶块 250克
  • 黑芝麻 300克
  • 枸杞 150克
  • 冰糖 150克
  • 核桃仁 300克
  • 红枣 300克
辅料
  • 黄酒 500克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

固元膏的做法步骤

  • 固元膏的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 固元膏的做法步骤:2
    2
    准备好阿胶块。
  • 固元膏的做法步骤:3
    3
    阿胶块放入碗中,黄酒倒入碗中,阿胶块浸泡48小时至软,使其药效充分发挥。
  • 固元膏的做法步骤:4
    4
    核桃去壳取仁,核桃仁和黑芝麻用烤箱烤熟至香,红枣去核,对半切开。
  • 固元膏的做法步骤:5
    5
    将氧化好的阿胶块准备熬制,大火煮开后转小火。
  • 固元膏的做法步骤:6
    6
    加入冰糖,顺时针方向搅拌至融化。
  • 固元膏的做法步骤:7
    7
    熬阿胶要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊底。
  • 固元膏的做法步骤:8
    8
    阿胶熬制至“挂旗”状即可。
  • 固元膏的做法步骤:9
    9
    倒入核桃和红枣,搅拌均匀。
  • 固元膏的做法步骤:10
    10
    加入枸杞,搅拌均匀。
  • 固元膏的做法步骤:11
    11
    最后加入黑芝麻,搅拌均匀。
  • 固元膏的做法步骤:12
    12
    所有的食材和阿胶搅拌均匀。
  • 固元膏的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀后即可出锅,将熬好的阿胶糕倒入模具中,用擀面杖压实压平,晾凉。
  • 固元膏的做法步骤:14
    14
    切片。
  • 固元膏的做法步骤:15
    15
    摊开,定型。
  • 固元膏的做法步骤:16
    16
    装入阿胶糕的小包装袋。
  • 固元膏的做法步骤:17
    17
    密封保存。
  • 固元膏的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 固元膏的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 固元膏的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 固元膏的做法步骤:21
    21
    每天不能多吃哦????

小窍门

芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力会很大哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 6:12:00