“奥弗涅圆面包是法国奥弗涅地区康塔尔的特色名产,特点是皮很厚,能够保存较长时间,搭配有盐奶酪,材料中主要用了进口的黑麦粉,面团容易软,所以制作过程控制好面团的软硬度.”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奥弗涅圆面包的做法步骤
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1用面包机和面,整个过程就变得相对做面包就变得简单了,机器代替人工时代开始了.将材料依次(水,粉,酵母,老面团)全部放入面包机 -
2无黄油加入,所以一次和面15分钟取出面团,继续进行摔打手揉较宜5分钟. -
3分二个团之后放松15分钟,进行第二次继续发酵1小时45分钟 -
4发酵结束,烤箱提前预热5分钟,220度烤40分钟,放入一碗水在底层 -
5当天吃不完,第二天将面包制作香料蒜味奶酪或调入蒜泥,黑胡椒及盐,选择自己口味烤制5分钟,烤箱温度180度 -
6黑麦及蒜香混杂飘香,健康的面包值得大家喜爱
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙