食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇烧鲍鱼的做法步骤
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1鲍鱼去内脏洗净，划花刀。 -
2加料酒。
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3加姜末蚝油抓匀腌制半小时。
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4杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。
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5将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。
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6烧开水放杏鲍菇焯水。
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7热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。
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8放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。
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9加一匙生抽。
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10一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。
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11焖烧一会乘出备用。
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12锅中留底油，下姜蒜末爆香。
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13加适量清水煮沸。
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14淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。
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15将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。
使用的厨具：炒锅
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