“中原地区有句俗语：正月茵陈二月蒿，三月砍了当柴烧。不过北国春来迟，已经到了四月底，茵陈才刚刚上市，市场上还很鲜见。
茵陈能够降血压，降血脂，抗血小板聚集。茵陈还能起到抑制结核杆菌和抑制真菌的作用。茵陈能够通经止血，还能够滋阴补肾。
每年到了这个季节，总要买些回来，拌上面粉蒸了，佐以葱花、蒜蓉，炝上花椒油拌了，绵软可口，清香扑鼻。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌蒸茵陈的做法步骤
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1买回的茵陈剪掉老根，择去枯叶、杂物，冲洗干净，控干水分。 -
2洒上适量面粉，拌匀，使茵陈均匀的沾上面粉。
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3放入笼屉中。
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4开锅后蒸10分钟左右。
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5轻轻抖散。
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6吃时佐以盐、葱花、蒜蓉、炝上热花椒油，拌匀即可。
小窍门
1.择洗干净，控干水分，不然面粉会结块成团。
2.面粉要适量，少了发粘，多了影响口感。
2.面粉要适量，少了发粘，多了影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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春季食谱