诗文 | 葱香腩肉土豆片 |
释义 |
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食材明细
葱香腩肉土豆片的做法步骤
小窍门
1、土豆切片后过两次水洗可以把土豆片表面的淀粉洗去,炒的时候就不那么容易糊锅,而且吃起来更爽脆。
2、放土豆片前加入老抽,可以把腩肉均匀染色炒香,也更易把土豆片均匀染色,在放土豆片后加老抽就没有这效果了。 3、炒的时候有稍微糊锅了就立刻加少量白开水可缓解,继续炒至熟为止。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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