正宗豆沙蛋黄月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材。
2
咸蛋黄加一点点油和料酒，放蒸锅中蒸10分钟，待用，分成30个小块（因为我这次做的是30克的小月饼，馅只有21克，所以只能放一小块蛋黄）。
3
面粉加油、转化糖浆和枧水（枧水用食用碱和水调成，碱和水的比例是1：3），搅拌均匀。
4
月饼皮的面团差不多像耳垂一样软。
5
月饼皮的面团分成9克一个的均匀的小剂子。
6
18克豆沙包入3-4克左右的咸蛋黄，成月饼馅，月饼馅每个是21克（月饼皮和月饼馅的比例是3：7）。
7
豆沙蛋黄月饼馅。
8
皮和馅都依次做完。
9
取一块月饼皮，用手按大一点包入豆沙蛋黄馅，再用虎口慢慢往上推包好整个馅（月饼皮很软，慢慢往上推就好了）。
10
包好的月饼生胚面团放入月饼模具中。
11
向下按压，慢慢拿出月饼模。
12
一个一个依次做完，月饼生胚就好了，喷少许雾状水，防止月饼烤好不开裂。
13
烤箱预热，180度，中层开上下火，月饼生胚放入烤箱烤5分钟。
14
拿出月饼刷蛋黄液。
15
再次放入烤箱，烤20分钟，上色即可。
16
好了。
17
晾凉，密封保存。
18
三天后，回油就很好吃了。
19
??
20
??
21
??
22
??

诗文	豆沙蛋黄月饼
释义	“月饼节未到，月饼已先行，您准备好了吗？动手做起来哦??” 食材明细主料中筋面粉 150克转化糖浆 110克枧水 1.5克花生油 35克辅料咸蛋黄 6个豆沙 540克新鲜蛋黄一个（刷月饼面用）甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度豆沙蛋黄月饼的做法步骤 1 准备好食材。 2 咸蛋黄加一点点油和料酒，放蒸锅中蒸10分钟，待用，分成30个小块（因为我这次做的是30克的小月饼，馅只有21克，所以只能放一小块蛋黄）。 3 面粉加油、转化糖浆和枧水（枧水用食用碱和水调成，碱和水的比例是1：3），搅拌均匀。 4 月饼皮的面团差不多像耳垂一样软。 5 月饼皮的面团分成9克一个的均匀的小剂子。 6 18克豆沙包入3-4克左右的咸蛋黄，成月饼馅，月饼馅每个是21克（月饼皮和月饼馅的比例是3：7）。 7 豆沙蛋黄月饼馅。 8 皮和馅都依次做完。 9 取一块月饼皮，用手按大一点包入豆沙蛋黄馅，再用虎口慢慢往上推包好整个馅（月饼皮很软，慢慢往上推就好了）。 10 包好的月饼生胚面团放入月饼模具中。 11 向下按压，慢慢拿出月饼模。 12 一个一个依次做完，月饼生胚就好了，喷少许雾状水，防止月饼烤好不开裂。 13 烤箱预热，180度，中层开上下火，月饼生胚放入烤箱烤5分钟。 14 拿出月饼刷蛋黄液。 15 再次放入烤箱，烤20分钟，上色即可。 16 好了。 17 晾凉，密封保存。 18 三天后，回油就很好吃了。 19 ?? 20 ?? 21 ?? 22 ?? 使用的厨具：烤箱所属分类：糕点中秋
随便看	猪肉韭菜水饺双色土豆丝饼豆角拌面辣椒炒肉胡萝卜蒸蛋孜然烤翅香蕉甜瓜鸡蛋沙拉丝瓜牛肉丸汤酸汤香芹鲜肉馄饨茅根马蹄水能量酸奶杯我对鸡蛋饼的喜欢，有黄金那么多！玫瑰豆沙馅面包 “?蒸菜”茼蒿蒸蛋非常润口的红糖枣发糕红糖发糕枣糕百合籽绿豆桂花汤 “?蒸菜”蒸茼蒿菜团蒸马齿菜清蒸丝瓜+白米饭海参蒸蛋咖喱牛肉排炖土豆奥尔良烤翅水果拼盘奶酪司康不加一滴油的蜜汁烤鸡翅

食材明细

豆沙蛋黄月饼的做法步骤